Over ons

Ambacht met een hoekje af – sinds 2008.

---

​Jelle & Evy - in een sneedje

In 2008 besloten wij dat Herentals iets miste: een échte slagerij waar kwaliteit, smaak en menselijkheid hand in hand gaan. Geen vleesfabriek, geen loze beloftes. Wel: écht vakmanschap, liefde voor het ambacht, respect voor dier én klant.
​
Vandaag – bijna 20 jaar later – vind je in onze Culinaire Slagerij nog altijd diezelfde overtuiging terug. In elke paté, elke beenham, elk vriendelijk advies aan de toog: je proeft dat we doen wat we graag doen. En dat blijven we doen.
​

Onze visie

"We doen het niet graag goed. We doen het graag beter."
​
Wij geloven in vlees met een verhaal. In een korte keten, eerlijke ingrediënten, en de smaak van vroeger – met de kennis van vandaag.
​
We werken samen met lokale boeren, maken alles zelf in huis, en gebruiken alleen kwaliteitsvolle kruiden. Geen kunstjes, geen kleurstoffen, geen brol. Ambachtelijk, maar met een hoek af – da’s hoe we het graag hebben.

"De passie voor het slagersvak, dat proef je aan
​onze ambachtelijke charcuterie."

Waarom kiezen voor ons?

Waarom naar Brabants komen, als er zoveel andere opties zijn?
​
– Omdat je het verschil proeft!
– Omdat we luisteren naar wat jij écht graag eet.
– Omdat we ons vak door en door kennen – en elke dag nog bijleren.
– Omdat we blijven innoveren (denk: huisgerookte noothammetjes, BBQ-worsten die prijzen winnen, en zelfs een kookrobot die nooit klaagt).

​En vooral… omdat het bij ons nog écht is. Echt vlees. Echt ambacht. Echt contact.

"​Onze droogkamer, laat het vlees drogen onder de ideale omstandigheden."

Een streepje geschiedenis

Het begon met een droom, een goed mes en veel goesting. Intussen zijn we bijna 20 jaar verder en zijn we niet alleen gegroeid in ervaring, maar ook in fierheid.

Wat begon als een kleinschalig slagersduo is nu een vaste waarde in Herentals. Mét een trouw team, een eigenzinnige winkel en een klantenkring waar we alleen maar dankbaar voor kunnen zijn!

We doen dit met hart en ziel. Voor jullie. Voor het vak. En ja, ook een beetje voor onszelf. 😉